
ในอดีตคุณปัญญา โตกทอง ผู้ก่อตั้งร้านได้ทำโครงการ ‘รูปแบบการจัดการน้ำในคลองตำบลแพรกหนามแดง อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม’ โดยมีปัญหามาจากน้ำทะเลหนุนสูง การเกิดภาวะภัยแล้งรุนแรง น้ำจืดในลำคลองแทบไม่มีน้ำหลงเหลือ คลองบางผีหลอกที่เคยเต็มไปด้วยหิ่งห้อยโบยบินอยู่ช่วงหนึ่งต้องสูญเสียความอุดมสมบูรณ์ ส่วนลำคลองอื่นๆ ที่ปิดน้ำกันน้ำเค็มไม่อยู่ น้ำเค็มก็จะรุกเข้าไปจนทั่ว และโรงปล่อยน้ำเสีย โดยเฉพาะครั้งใหญ่ ปี 1999 ด้วยจำนวนคนที่เข้ามาทำงานมากขึ้นจึงจำเป็นต้องมีหาอาหารมาเลี้ยงคนมากขึ้น นั้นจึงทำให้ตนเองมีแนวคิดที่จะเปิดร้านอาหาร ประกอบกับตนเองมีองค์ความรู้ในเรื่องไม้ไผ่และการช่วยเหลือจากนักวิชาการ และลูกชายที่จบเรื่องการออกแบบจึงได้วัสดุทางธรรมชาติในพื้นมาประยุกต์และตกแต่งอาคารโปร่งโล่งสบายและมีลมเย็นพัดผ่านตลอดเวลา ถ้ามาช่วงกลางวันก็ไม่ต้องกลัวร้อน
รายละเอียดโปรแกรมทริป คนถ่อแพ นั่งแพ แลคลอง ชุมชนแพรกหนามแดง
1 Day Trip
>> คณะพร้อมกัน ณ จุดลงแพ ร้านอาหารข้าวใหม่ปลามัน
>> ถ่อแพล่องตามคลองแพรกหนามแดง 1.5 กิโลเมตร
กิจกรรมระหว่างทาง
1.ยกยอ
2.โยนกรงปูทะเล
3.ปลูกต้นไม้หายากในท้องถิ่น
4.ชิมอาหารถิ่น จากคนพื้นที่
5.ถ่ายรูปอุโมงค์ต้นไม้
>> ทานของว่างเป็นลูกจากลอยแก้ว + น้ำดื่ม+น้ำสมุนไพร
>> ถ่อแพกลับมายังร้านข้าวใหม่ปลามัน

ข้อมูลการปล่อยก๊าซเรือนกระจกของ คนถ่อแพ บ้านแพรกหนามแดง

>> ปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่อคนเท่ากับ 0.45 kgCO2 eq
>> มีการชดเชยคาร์บอนเครดิตปี 2566 แล้วจำนวน 2 ตัน สำหรับนักท่องเที่ยวที่คาดการณ์ว่าจะมาเยือนพื้นที่ 4000 คน ตลอดทั้งปี
ดาวโหลดโปรแกรมทริปได้ที่นี่ >>