ควายฮับภูเก็ต เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการอนุรักษ์พันธุ์ควายไทยและร้านอาหาร โดยเป็นการกิจการขนาดเล็กของคนในท้องถิ่น ที่ต้องการอนุรักษ์วิถีชีวิตการทำเกษตรแบบดั้งเดิมของชาวภูเก็ตไว้ นำเสนออาหารท้องถิ่นจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพและปลอดภัย

นอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการปลูกต้นไม้และการรักษาพื้นที่สีเขียว กิจกรรมที่สำคัญและเกี่ยวข้องกับการดูแลสิ่งแวดล้อม ได้แก่ การลดใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นขยะในการให้บริการภายในร้านอาหาร การคัดแยกขยะเพื่อนำไปรีไซเคิล การผลิตไบโอแก๊ซจากมูลควาย พื้นที่ให้บริการแบบเปิดโล่ง (Open air) และการนำเศษอาหารไปเป็นอาหารสัตว์ เป็นต้น